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Cursos Temáticos
Acabado de distintas elaboraciones culinarias
Acabado y presentación de pastelería
Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina
Análisis sensorial de alimentos selectos propios de sumillería
Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Aplicación de Normas de Protocolo Básico en Alojamientos
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de confitería
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de helados y semifríos
Aplicación de sistemas sencillos y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar
Aplicación de técnicas de dirección en pastelería
Aplicación del plan de acción comercial en alojamientos
Aplicaciones informáticas específicas para la administración de áreas de alojamiento
Aplicaciones informáticas específicas para la gestión de eventos
Aplicaciones informáticas específicas para la gestión de unidades de información y distribución turísticas
Aprovisionamiento de materias primas de pastelería
Aprovisionamiento interno de las diferentes materias primas y almacenamiento en cocina
Aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el departamento de pisos en alojamientos
Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos
Área de preparación y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
Asesoramiento gastronómico y atención al cliente
Atención al cliente de servicios turísticos en inglés
Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
Atención al cliente en lengua extranjera (inglés) en el servicio de restauración
Atención al cliente en restauración
Cata de vinos según su proceso de elaboración
Cierre del bar-cafetería
Cobertura de chocolate
Cocina española
Comercialización del servicio de alojamiento rural
Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales
Comunicación, marketing y ventas en restauración
Confección de cartas de bebidas
Conservación de pescados, crustáceos y moluscos
Control de consumos y costes en cocina
Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de masas terminadas
Control de procesos de envasado, conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de chocolates terminados
Creación y operación de viajes combinados
Decoración y exposición de helados
Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar
El Alojamiento como componente del producto turístico
El departamento de cocina
El mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos en el departamento de pisos en alojamientos
El maridaje
El mercado turístico nacional e internacional
El Restaurante
El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento
El servicio de información turística
El turismo de reuniones y su demanda de servicios especializados
Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
Elaboración del café
Elaboración del vino en Hostelería
Elaboraciones culinarias
Elección de instalaciones y equipamientos en pastelería
Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración
Equipos, maquinaria y útiles asociados a cocina
Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas
Especificidad de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones
Estructura financiera de las agencias de viajes y otros distribuidores turísticos
Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones
Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles
Evaluación de costes, productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria
Facturación en restauración
Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiple aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos
Gestión administrativa en el servicio de informaciòn turística local
Gestión y comercialización en inglés de servicios turísticos
Gestión y Control de Calidad en Restauración
Gestión y control de las cuentas de clientes en restauración
Gestión y control presupuestario en las unidades de producción culinaria
Gestión y control presupuestarios en unidades de distribución e información turísticas
Higiene en restauración
Hortalizas y legumbres secas
Huevos
Identificación de puestos de trabajo y selección de personal en pastelería
Instalaciones complementarias y auxiliares de un establecimiento de alojamiento
Jarabes, Baños de Cobertura y Mermeladas
La comunicación en restauración
La comunicación en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
La organización en las agencias de viajes, otros distribuidores turísticos y entidades de información turística
La planificación del departamento de producción culinaria
La planificación en las empresas y entidades de alojamiento
La restauración diferida
La venta de alojamiento
La venta de viajes combinados
La venta en restauración
La venta en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Las empresas de restauración
Las materias primas en pastelería
Las ofertas gastronómicas
Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Los eventos, su tipología y su mercado
Macro-economía y micro-economía en la restauración
Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de chocolates
Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de confitería
Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado
Maquinaría y equipos básicos de pastelería
Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería
Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas de platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
Maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de repostería
Marketing turístico
Materias primas alimentarias en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Mise en place del Restaurante
Montaje de salones para eventos en alojamientos
Nutrición y Dietética
Nutrición y dietética en pastelería
Obtención de las aguas envasadas, té y otras infusiones
Organización de servicios especiales en restauración
Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
Otras ventas y servicios de las agencias de viajes
Páginas Web de distribución turística y portales turísticos
Participación en la mejora de calidad en pastelería
Participación en la mejora de la calidad en el bar
Participación en la mejora de la calidad en el postservicio de restaurante
Pastas y arroces
Pastas, mignardises y petit fours
Pastelería salada
Planchado, plegado, empaquetado o embolso de ropa en alojamientos
Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
Postres en restauracion
Preparación de desayunos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar
Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas
Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches en el bar
Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales
Preparación y Presentación de Platos Combinados y Aperitivos Sencillos en el Bar
Presentación de platos
Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería
Presentación y decoración de comidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Procedimientos administrativos y comunicación interna en el taller de planchado y costura
Procedimientos administrativos y comunicación interna en lavandería
Procesos de Gestión de Aprovisionamiento, Recepción, Almacenamiento, Distribución y Control de Consumos e Inventarios de Alimentos, Bebidas, Otros Géneros y Equipos en Restauración
Procesos de servicio en barra y mesa
Procesos de venta
Productos y materiales en cocina
Programas informáticos en restauración
Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones en cocina
Realización de elaboraciones elementales de cocina
Recepción y almacenamiento de provisiones en cocina
Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante
Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina
Regeneración de vegetales y setas
Rehabilitación, Restauración y Decoración Inicial del Alojamiento Rural
Relaciones con otros departamentos y recursos humanos en servicios de restauración
Revisión de la venta y facturación de servicios de restauración
Salsas y coulis
Segmentación y tipología de la demanda turística
Seguridad y limpieza en las zonas de lavado e instalaciones
Selección de personal y función de integración en las unidades de producción culinaria
Selección de personal y la función de integración de personal en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas
Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración
Supervisión y elaboración de hojaldres
Supervisión y elaboración de masas batidas
Supervisión y elaboración de masas fritas
Tartas
Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos
Técnicas de cocinados de pasta y arroz
Técnicas y procesos administrativos aplicados al departamento de pisos en alojamientos
Uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en pastelería
Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar
Vinificaciones básicas para hostelería
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